Muffins Moelleux à la Vanille

Ingrédients :

• 2 œufs

• 1 tasse de sucre (200 g)

• ½ tasse d’huile (120 ml)

• 1 tasse de lait (240 ml)

• 2 tasses de farine (250 g)

• 1 cuillère à soupe de levure chimique

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• (Optionnel) une pincée de sel

⸻

Préparation :

1. Préparer la pâte :

Dans un mixeur ou un grand bol, ajoutez les œufs, le sucre, le lait, l’huile et la vanille.

Mixez (ou fouettez) jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Ajouter les ingrédients secs :

Incorporez la farine, la levure et le sel.

Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

3. Cuisson :

Versez la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier ou en silicone (remplissez aux ¾).

Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

4. Refroidir :

Laissez tiédir sur une grille avant de servir.